Les graines de Bourrache ESSEM'BIO donnent une variété de bourrache, à fleurs bleues, dont les feuilles et les fleurs sont d'excellents condiments pour vos salades. Cette plante très mellifère fleurit jusqu'aux gelées.

Riche en nitrate de potassium, la bourrache officinale à une saveur semblable à celle du concombre. On consomme essentiellement les feuilles et les fleurs hachées pour accompagner les salades, crudités, sauces et les potages. Elle peut aussi se consommer cuite à la vapeur, à la façon des épinards. Séchée, on l'utilise aussi comme infusion.