Retirez le sachet de terreau de la boîte et conservez-le fermé, dans un endroit frais et sombre pour usage ultérieur.
Placez la boîte avec son couvercle fermée à la température ambiante de 20-25°c, pendant 4 jours environ.
Après ce délai recouvrez de terreau humide comme suit :
- mettez 1/4 litre d'eau dans un seau et remplissez-le d'un sachet de terreau,
- pressez légèrement la terre et laissez l'eau s'infiltrer une demi-heure environ,
- répartissez la terre humide sur la couche de compost dans la boîte.
- placez la boîte fermée pendant 5 à 8 jours à une température de 20-25°C.
Durant cette période, la moisissure commence à apparaître dans la couche de terreau. Ce que vous pourrez observer en grattant la surface du terreau avec une allumette, jusqu'à ce que vous rencontriez une fine couche grise de moisissure. Cette moisissure devra pousser jusqu'à quelques millimètres au-dessous de la surface.
Maintenant, la boîte doit rester ouverte toute une journée à une température de 15° à 18°C (ou un peu plus fraîche). Le jour suivant, piquez les 4 bâtonnets aux 4 coins de la boîte. Déposez le couvercle dessus de manière à ce qu'il en résulte un espace d'environ 3 cm et placez ensuite la boîte à 15-18°C. Arrosez régulièrement avec un pulvérisateur, jusqu'à l'apparition des petites pousses de champignons.
Lorsque les champignons commencent à se former à la surface, arrosez plus fréquemment à l'aide d'un arrosoir à pomme fine. Les premiers champignons poussent généralement d'abord sur les côtés et ensuite au milieu.
Ne pas laisser la masse de terre se dessécher ; vous éviterez les coups de froid, le trop plein et le manque d'eau ainsi que les récoltes au couteau qui laissent la base des troncs en terre.
Détachez les champignons en faisant pivoter les pieds sans tirer, pour ne pas endommager la couche de terreau. Ne récoltez pas les très petits champignons, la récolte sera alors meilleure. Après la récolte, comblez les endroits endommagés par du terreau très humide. 1 à 2 semaines après la première récolte, suivra la deuxième, jusqu'à un maximum de 4 à 6 récoltes. Arrosez régulièrement mais parcimonieusement. Après la 3ème récolte, la production régresse et on réduit les arrosages.
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